Грузия. Часть 1

Когда наш дорогой друг пригласил нас в гости, мы ни минутки не сомневались, что надо ехать.
Прилететь из Киева в Ереван стоит дороже, чем лететь из Киева в Кутаиси, поэтому мы решили заодно и Грузию посетить. На что наш армянский друг заметил: Что вы забыли в Грузии не понимаю? ну, да ладно, посетить Тбилиси стоит - там красивые армянские церкви. :)

WizzAir запустил регулярные рейсы Киев - Кутаиси и за вполне нормальные деньги вы через 2 часа оказываетесь в Грузии. Сам аэропорт Кутаиси представляет из себя здание в поле, где есть таможня и с совсем недавних пор обмен валют.
Положительное впечатление о Грузии уже стало складываться в аэропорту. Подхожу к паспортному контролю, а со мной грузинская таможенница здоровается по-украински и говорит:  Ласкаво просімо до Грузії. Реакция ВСЕХ украинских пассажиров этого рейса (а их 90%) была следующей - секундное зависание, потом расплывание в улыбке, потом благодарность :)
(Интересно, наши таможенники когда-нибудь будут хотя бы улыбаться и здороваться и даже не важно на каком языке?).
Паспортный контроль прошли быстро, деньги поменяли, багаж получили и вышли в зал прилета, где нас просто аттаковали таксисты. Аэропорт назодится в 14-ти километрах от города. Добраться (согласно различным источникам) можно и на маршрутках, которые ходят туже на трассе перед зданием. Но мы, поторговавшись, все же взяли себе такси. Вано ехал медленно, на плохом русском разговаривал с нами, приглашал к себе домой, а также за небольшую плату покатать по Кутаиси по всем достопримечательностям. И может мы бы и согласились, но русский у него был уж совсем слабоват и иногда приходилось сильно напрягаться, чтобы понять, что он хочет сказать.
Спрашиваем его: Что, отец, у вас тут землетрясения часто?
ответает: Нет, землетрясений нет, так, ветер....

Проезжаем в городе через бурную горную речку, спрашиваю его - А как называется?
Он так удивленно: - Да никак, прото канал.
(В последствии оказалось, что это одна из главных рек страны - Риони :) ).

Поселились мы в хостеле недалеко отцентра города. Пешком прошлись в главный городской парк, полюбовались красивыми зданиями мерии, узкими извилистыми улочками пошли ускать храм Баграти.

(Городской парк Кутаиси)

Поднявшись в еще один парк на горе по канатной дороге через эту самую речку Риони, мы вскоре и вышли к храму. 

Храм Нашли. Осмотрели. Остались довольны. Прыгали по развалинам древнего храма, смотрели на закат с крепостной стены, вдыхали свежий горный воздух и наслаждались тишиной.
   

Храм Баграти 

К вечеру, изрядно проголодавшись, мы вернулись в городской парк и, о слава бесплатному интернету, нашли себе местечко, которое рекомендуют туристы, где можно хорошо покушать. 

Называется ресторан Мирзани - это сеть ресторанов в Грузии. Такое же место мы и в Тбилиси потом нашли. Готовят там вкусно, относительно недорого, порции огромные, персонал молодой и дружелюбный. Наша официантка не говорила по-русски, но с удовольствием общалась по-английски. С голодухи и от огромного желания попробовать все и сразу, мы заказали себе всякую всячину - домашнее вино, кхинкали, хачапури, мясо в ореховом соусе, баранина запеченая с овощами, лаваш и разные соусы. Я думала, что лопну :) но все же мы справились. 

Довольные, побрели в свой отель. 

Утром, проснувшись, мы приехали на автовокзал, где сели в маршрутку, которая за 3,5 часа и 10 лари с человека отвезла нас в Тбилиси. Какое же Тбилиси красивый город! 

Наш хостел находился в старом городе на горе, улица, ведущая к хостелу, была просто перпендикурялна земле. Назвали мы ее "сбрось килограмчик". Все каллории, которые мы набрали, тут же и сбросили - пройдясь пару раз вверх -вниз. 

Кстати, хостел, где мы жили называется Envoy Hostel. Очень рекомендую. Милый, чистый, креативный. Менеджер Дан - женат на украинке, прекрасно говорит по-русски, рассказал нам, куда пойти, что посмотреть, дал полезные советы. В хостеле на момент нашего пребывания там были гости со всех уголком страны - группа французов, ирландец, филлипинец, русские, бельгиец (который, кстати был в нашей комнате и всю ночь жутко храпел). Ирландец тоже был с нами, оказался, что тоже женат на украинке, очень интересный человек, с которым мы позавтракали. 

Безусловно, одного дня на Тбилиси мало. Но это наш стиль путешествий - галлопом! Как-то не складывается - попутешествовать вдумчиво, обстоятельно, долго.... Все время мы куда-то бежим, спешим. Но в этом тоже есть своеобразный шарм. 

Сразу позади нашего хостела - Крепость Нарикала. Древнющая. Красивая. Вид открывается просто потрясающий. Видно весь город. Думаю, было правильным решением начать исследовать Тбилиси именно отсюда. 

К крепости ведет канатная дорога, по которой мы и спустились вниз к Европейской площади. Сразу за которой начинается армянский район. Побродили мы по узеньким улочкам, напала на нас какая-то собаченка и, поблукав еще немного мы нашли вот такую красоту, освещенную закатным солнцем.

Кафедральный Собор Пресвятой Троицы 

Стоит отметить, что вокруг почти всех церквей и соборов идут споры между грузинами и армянами. Вечный вопрос: Армяне лучше, чем грузины? Чем лучше? Чем грузины! :) 

Вернулись мы в Старый Город, где можно провести несколько дней подряд и каждый раз вы будете обнаруживать что-то новое и интересное. Узкие улочки, уютные кафе, красивые здания, тихая размеренная жизнь. 

Не оставляйте без внимания и "современную" часть города - проспек Шота Руставели и площадь свободы. Здесь жизнь кипит. Магазины, машины, люди. Очень много иностранцев.

Отдельную главу стоит посвятить грузинским водителям. Если вы пешеход, то зебра или даже зеленый сигнал светофора еще не дает вам право думать, что вы беспрепятственно можете пересекать проезжую часть. Собственно и грузинские пешеходы особо на правила не заморачиваются. Водители размахивают руками, ругаются. Основным средством общения является гудок авто. Из-за этого уровень шума в городе очень высокий. Сигналят и в качестве предупреждения перед маневром, и при возмущении маневром другого водителя, и поздороваться если надо и попрощаться, и привлечь внимание, и даже отвлечь внимание - тоже сигналят.
После часа, проведенного в такой обстановке, уже перестаешь нервно вздрагивать и даже привыкаешь не обращать внимание.  
Тбилиси очаровал - своей историей, культурой, архитектурой, едой, людьми и даже погода была просто супер!
Продолжение следует.....

День в Стамбуле

Когда Турецкие Авиалинии выкинули акционные билеты Киев- Стамбул, мы даже не сомневались, что надо брать!
В Киеве в начале апреля было серо, мутно, грязно и очень и очень печально. И уже казалось, что если срочно не наступит весна, то суицидальное настроение навсегда поселится в мою душу.
Поэтому поездки на один-единственный денечек в Стамбул я ждала, как самой настоящей весны.
Хотя это в большей мере было какое-то надуманное ожидание, так как в принципе конец марта-начало апреля для Стамбула еще не самый разгар сезона.
Прилетели мы в аэропорт Сабина, который находится в Азиатской части. И где-то километров 80 от города. В целях экономии решили такси не брать, а просто воспользовались общественным транспортом. Даже не смотря на мою подготовку (заранее все узнала, где и что), мы все равно долго втыкали в принцип покупки проездного билета. Кассир говорил с нами по-турецки, произнося только цифры по-английски, чем запутал еще больше. Так как я знала, что поездка должна стоить нам в таком автобусе не более 4 лир, а он говорит 14..... Вообщем, мы стоим вмыкаем, тут подходит еще один контролер и начинает на ломаном английском, вперемешку с турецким что-то объяснять. Через время Артем говорит, ок, я все понял. И покупает нам карточку Истанбулкарт, на которую кладет 20 лир, из которых наша поездка действительно и стоила 4 лиры на человека.
:) чудеса понимания :)
Карта оказалась очень полезной. Она действует в любом общественном транспорте, который в Стамбуле ходит часто, везде и практически круглосуточно.
На двоих достаточно одной карты.
Автобусом Е10 мы ехали очень долго по прекрасной ровной дороге. Пытались понять, ну почему!!!! почему!!! у нас в Киеве после зимы сошел весь асфальт полностью, а в Турции, где их трясет периодически даже трещин нет на дороге??? риторика!
В конце-концов автобусик привез нас к Босфорскому проливу, с азиатской стороны. Перед нами открылся прекраснейший вид на залив, на Стамбул. Находились мы в местности под названием Кадикой. Здесь порт, куча карабликов, больших сухогрузов, маленьких паромчиков, люди, магазины - жизнь кипит.
Мы начали интересоваться у водителя, как же попасть на европейскую часть, в сам город Стамбул. Водитель не говорил по-английски, но остановил какого-то парня и что-то ему по-турецки сказал. Парень перешел на английский и начал нам помогать. Вообщем, провел нас ко станции, откуда уходят паромы, все рассказал, как купить билеты, где выйти, как потом пройти к нашему отелю. В разговоре выяснилось, что работает он в отеле :) Предложил свою посильную помощь и даже засобирался лично провести нас через Босфор в Стамбул. Пораженные такой открытостью и готовностью помочь, мы все же решили не мучать паренька и решили попробовать справиться самостоятельно.
Следуя за толпой, мы не пропустили вход на паром, который представляет из себя небольшой кораблик, где есть открытые палубы. Мы, конечно же, не смотря на вечернюю прохладу, забрались на самый верх и наслаждались красивыми видами приближающегося города Константинополя.... Стамбула.  Величие - первое впечатление.
Вся поездка забирает примерно 10 минут. Паромы через Босфор - один из наиболее распространенных транспортных средств :)
Остаток вечера мы провели с моим турецким другом, еще со времен моей жизни в Ньюарке. Всегда говорю, хотите узнать новую для вас страну или город, познакомтесь с местными или пусть у вас уже будут там местные друзья. Экскурсия по ночному Стамбулу с сопровождении нашего турецкого друга была просто супер. Конечно, отдельного поста заслуживает рассказ про самого друга. Но думаю достаточно просто сказать, что он не только мега очаровашка, энергичный живчик, но и очень образованный, повидавший многое, побывавший во многиз странах молодой человек. Особенно интересно было с ним бродить по Стамбулу, так как не только наслаждались видами и красивой архитектурой, но и получали очень интересные исторические справки, легенды города, слухи и сплетни :)
Вечер плавно переходил в ночь, а людей на улице меньше не становилось. И если раньше я думала, что это Нью Йорк - город, который никогда не спит, то теперь уверена, что пальма первенства передается Стамбулу. В 2 часа ночи, в четверг, на главной площади Стамбула - Тасим - светло, людно, можно купить еды, поменять денег, народ ходит туда-сюда неспешным шагом. На мой вопрос - А почему? неужели на работу в пятницу не надо? Наш товарищ нам сказал, что конечно, надо, а зачем ложиться так рано? :)
Нагулявшись по так называемому Новому Городу (район Таксим Площади), налюбовавшись видами, съев наночь глядя медовой пахловы и шаурмы, мы все же вернулись в отель немного передохнуть.
Там нас тоже ожидал сюрприз. Когда я бронировала номер, то исходя из собственного опыта отельера, я ввела сотрудников нашего отеля в заблуждение о том, что мы якобы молодожены. Сделала я это исключительно с той целью, чтобы нам номер получше дали. Мы же всего-то на денек приехали.
Мои ожидания были превышены в несколько раз. Номер нам дали категории люкс, вместо нашего забронированного стандарта, завтрак включили в стоимость номера, а в самом номере - фруктовая тарелочка и бутылка вина. Приятно же :) Да и вообще, внимание и забота со стороны персонала просто поразила.
Наша пятница началась со вкусного завтрака. За нами зашел наш турецкий друг и начался пеший тур по городу. Все, что народ смотрит и посещает в Стамбуле дней за 5, мы умудрились обскакать за один день. Я не хвастаюсь этим, безусловно, времени на такой город хотелось бы потратить больше, но исходя из того, что у нас было в наличии - самое то!
Поскольку жили мы в Старом Городе, то и пеший тур свой мы начали прям от отеля. Строение Старого Города еще восходит ко временам древних римлян и греков, улочки узенькие, мощеные плиткой. Предприимчивые турки на каждом свободном квадратном метре чем-то торгуют. Любой уважающий себя турок, который что-то продает, просто обязан говорить на нескольких языках. Таким образом, увеличивает клиентооборт, а соотвественно продажи. Вывески в магазинах, как на турецком, английской, русском, немецком, так и арабском и т.д.
По дороге все время заходили в мечети, в уютные дворики, поднимались по лесенкам, которые вели к хамаму. Хамам есть только для мужчин и только для женщин, но можно найти и смешанные.
Когда мы подошли к Университету Стамбула, то через ограду увидели красивый сад, который очень захотелось посетить. Но вход на территорию универа только по пропускам для студентов и преподавателей. Наш друг сказал охраннику, что Артем очень хочет докторскую свою писать в этом универе и нам просто необходимо попасть во внутрь, чтобы посетить профессора. Охранник сначала засомневался, потом посмотрел на Артема, и вероятно, поверил в его "ученость", и разрешил нам зайти на территорию университета. Побродили мы там в тени деревьев, полюбовались видами на город, так как университет расположен немного на возвышенности.
Кстати, Стамбул лежит на семи холмах, на каждом из которых есть мечеть. Одна из самых красивых мечетей - Мечеть Сулеймана Великолепного. Очень мне понравилась.
Самая большая мечеть - Голубая Мечеть. Согласно закону нельзя заходить туристам в мечети во время молитвы. С недавних пор начали обязывать женщин-туристок покрывать голову платком, когда заходят в мечеть, и конечно же, все снимают обувь. Голубая Мечеть - просто огромная.
Поскольку пятница - очень важный день для мусульман. В этот день - для них самые важные молитвы происходят, то и толпы людей были просто невероятные.
Напротив Голубой Мечети находится Святая София. Точнее будет, если скажу, что София там была гораздо раньше, чем Голубая Мечеть, но хватит уже грекам грызть логти по утраченному величию, так как имперские амбиции турков довольно-таки великие. Называть Стамбул Константинополем - это как минимум не политкорректно. А взывать к былому величию Византии и Римской Империи - это все равно, что рассказывать сказки. Турки прекрасно понимают, что им досталось, гордятся тем, что они смогли отвоевать себе такой лакомый кусочек, а Султан Ахмет Фарис (тот, кто захватил Константинополь) автоматически был возведен в ранг самых крутых чуваков в истории Турции.
Святая София поразила прежде всего своим архитектурным ансамблем. Массивные стены, двери, мозаичная роспись - имперское прошлое в каждом камне.
Сразу же после захвата Константинополя, турки переделали Софию под мечеть. Потом их мудрый Султан решил не разжигать межнациональную рознь и построил рядышком Голубую Мечеть - в два раза больше и тоже красивую. А Святую Софию запретил использовать как церковь в обмен на обещание не разрушать зристианскую святыню. Так и осталась стоять церковь, переделанная в мечеть (ну там пределали ей минарет и внутри для муллы сделали типо алтарь, повернутый в сторону Мекки). Теперь это музей, где, когда были там мы, проходила выставка арабской калиграфии и всяческие торжества по поводу дня рождения Пророка Мухамеда. Когда мы заходили в музей, вдруг образовалась какия-то толпа из журанлистов, камер и фотоаппаратов и тут вдруг мимо меня проходит мужик в белов одеянии на растоянии вытянутой руки. И только лишь по реакции толпы я поняла, что это кто-то известный. Как сказал наш друг, это был типо губернатор. Промаршировал он мимо нас, улыбаясь, со свитой своих чиновников, его поснимали на камеру, он что-то там в микрофон, стоя посреди храма поговорил, потом его поводили по музею, и разошлись. Наш друг сказал, что он был очень важным чиновником, очень высокого уровня. А меня поразил тот факт, что я стояла в метре от него, и никакая охрана и спецслужбы не заслоняли своими телами тело этого чиновника. (ну, так отступление от темы :) )
Еще было катание на пароме по Босфору и гуляние по парку. Кстати, как раз когда в Стамбуле были мы, у них там проходил 8-ой фестиваль тюльпанов. Кстати, родина тюльпана, как оказалось, совсем не в Голландии, а именно в Турции. Луковицы этого цветка держались под строгим надзором и никому не разрешалось вывозить цветы с территории страны. Однажды Султан Сулейман в целях налаживания связей с Западом, подарил послу Нидерландов луковицы этого цветка. Что вышло с этим подарком, мы и так прекрасно знаем.
Но в Турции очень почитают этот нежный цветок и ежегодно проводят роскошные фестивали. Все сады и парки засажены цветами самых разнообразных расцветок и форм. Нам очень повезло застать такое великолепии цветения тюльпанов.
Стоит сказать, что в Стамбуле я практически не наблюдала бездомных собак. Но вот кошек.... их множество... и они везде. Сидят такие важные, греются на солнышке, прищурив глаза. На самом древнем Базаре кошки путаются под ногами, сидят за прилавками торговцев, собирают толпы туристов, которые их фоткают.
Пару слов о турецкой кухне - все вкусно! :)
Сладости на любителя. Мне нравится пахлава, но не нравится рахат лукум. Но все мясное - это просто пальчики оближешь. Еще мне нравится, что любой кебаб подают уже с гарниром и салатом.  А самым верхом гастрономического кайфа была еда, которую мы ели на набережной.
На пришвартованной лодке рыбака есть гриль, где он при тебе жарит какую-то морскую рыбку. Мне очень показалась она похожа на сибас, но не уверена. Так вот свежайшая рыбка, которую только поймали, жарят при тебе на гриле и подают между двумя кусками хлеба с рубленными листьями салата, маринованным луком, все это заправлено оливковым маслом и посыпано морской солью. Ням-ням-ням. Это такой себе фастфуд по-турецки. Народ останавливается, покупает себе это лакомство, которое заворачивают в бумажку, и бежит себе дальше, на ходу поедая эту вкусняшку. Мы никуда не спешили, поэтому сели там же у лодки рыбака, за низенькими столиками и слопали по рыбке.
Конечно, одного дня совершенно мало для такого огромного и многоранного города, но мы остались безумно довольны этой поездкой. Один день просто заменил неделю.

Кармический долг

Все думали, что пришла весна, поскольку в воздухе обманчиво витал ее дух.
Собираясь на работу 22 марта, я одела весеннее пальто и сапоги, обмоталась ярким шарфом и подумала, что именно такой выбор цветовой гаммы поможет мне призвать наступление весны еще скорее.
День задался..... На работе все не клеилось, эмоции зашкаливали, и я решила ехать домой.
Было 4 часа вечера, когда уже задувал сильный ветер, и с неба сыпался снег. Точнее мне казалось на тот момент, что он просто срывается, как бы торопясь засыпать землю перед окончательным наступлением весны.
Я начала свой путь и ничто не предвещало никакого чрезвычайного положения. Но по мере продвижения, снег усиливался, дорога становилась все более трудно проходимой, мокрый тяжелый снег налипал на стекло и ехать становилось сложнее и сложнее.
В конце концов за пару километров от дома я окончательно и бесповоротно встала в огромную многокилиметровую пробку, в которой и провела свой пятничный вечер.
В голове крутилась одна мысль - как хорошо, что накануне вечером мой внутренний голос победил мою лень, и я заправила полный бак.
После 4,5 часов ползения в пробке мне удалось свернуть на парковку супермаркета недалеко от дома и припарковаться там (даже на крытом паркинге - ах, какая удача).
Домой уже шла пешком в своих осенних тоненьких сапожках, а весна, как бы издеваясь, все сильнее завывала вьюгой, мела снегом и засыпала город, как в самом страшном фильме про аппокалипс.
Проснувшись в субботу, мы обнаружили, что снег продолжает идти и уже даже достиг рекордного (за последние 100 лет) "урожая". Многие люди провели эту ночь в машинах, на трассе. Конечно, как подумаю - становится страшно. Дороги превратились в кашу из снега, в котором погрязали не только легковые авто, но и большие грузовики. Из новостей узнали, что многокилометровые пробки удалось растащить только под утро и то с применением тяжелой военной техники.
Мы решили прогуляться весенним утром, засыпанные снегом по пояс. Вышли из дома и буквально в пару метрах на дороге обнаружили машину с латышскими номерами, полностью погрязшую в снегу. Машина просто лежала на брюхе и даже не шевелила колесами, ее хозяин бегал вокруг нее в мыле, одетый явно не по погоде, руками (!) пытаясь разгрести снег. Артем предложил помощь..... В мыле были уже вдвоем.
В машине была еще пассажирка - жена молодого человека, которая тоже, видимо, не смотрела прогноз и одета была явно не для снежного бурана. Я предложила отвести ее к нам домой переодеться во что-нибудь теплое, пока мужчины будут откапывать машину.
К слову сказать, откапывали машину чуть ли не всем двором, а вытянуть удалось каким-то оказавшимся неподалеку бобиком. Пока все это происходило, девушку отпаила чаем, накормила бутербродами и узнала, что приехали они из Латвии в Киев просто так погулять. В Белоруссии их застал буран, но поворачивать назад они уже не хотели. Где-то под Черниговом они благополучно пробили колесо (ах, сколько же мы услышали от них про состояние наших дорог), и уже под Киевом они встряли в огромную пробку, где  провели ночь. В незнакомой стране, в плохих погодных условиях, приехав по сути развлечься, бедняги, даже не подозревали, что их ждет.
Но, как оказалось, нам с Артемом надо было отработать свой кармический долг, и таким образом мы подружились с Катей и Димой (да-да, они русские оккупанты из Латвии). Оказались они весьма интересными молодыми людьми, с которыми мы провели все выходные - в субботу откапывались из снега, а в воскресения, пробираясь через сугробы, пытались показать Киев, где они впервые.
Мне было очень радостно осозновать, что мы помогли кому-то в этот критический момент и скрасили пребывание чужестранцев в нашем любимом городе.

Управление гневом

Работая в сфере гостеприимства, постоянно тренируешь выдержку, терпение, любовь к людям и безграничное понимание. Даже у нас в Украине концепция "клиент всегда прав" уже начинает приобретать какие-то очертания. Постоянно приходится лавировать на грани между соблюдением стандартов и политики отеля и желанием угодить гостю, которому (как известно) всегда всего мало.
Кстати, еще одна подмеченная деталь из бизнеса гостеприимства (как в Штатах, так и у нас)  - чем больше ты даешь (скидок, подарков, услуг, бесплатных сервисов....), тем больше ты "неправ". Такое ощущение, что у некоторых "клиентов" срывает крышу от радости получения стольких поблажек, и они забывают, что по сути должны за все платить и требуют все больше и больше, обвиняя в конечном итоге себя.
Вот, например, на прошлом месте работы, мой генеральный под угрозой "жесточайшей расправы" запрещал раздавать клиентам всякие бесплатные штуки в обмен на задабривание этих же самых клиентов в случае возникновения какого-либо конфликта. Философия была простой - с самого начала надо делать все так, чтобы не было повода жаловаться. А если повод случился, сделай все, чтобы это исправить, если не можешь - смотри пункт первый. И так по кругу. И самое удивительное такая система более менее работала.
Забавные же вещи происходят, когда ты пытаешься убедить клиента в том, что выгодно тебе, что особенно противоречит его взглядам, и если еще при этом он/она выходит из себя. А если еще и разъяренный клиент (который вдруг решил, что именно вы и ваш бизнес являетесь всемирным злом, так как не соответствуете его представлениям о мире) пытается доказать вам, как именно вам необходимо вести свой бизнес и что при этом делать (в ущерб своему бизнесу и исключительно на пользу его делу).   И вот тут-то управление гневом - самое то!
Жаль, не все стараются следовать золотому правилу - считать до 10 перед каждым ответом, даже когда хочется послать далеко-далеко.
Вот я сегодня считала до 20-ти, а потом еще и через Миссиссипи, чтобы не отправить в далекое путешествие одну дамочку, которая в один момент за два дня до ее мероприятия решила все кардинально поменять, а потом с пеной у рта доказывала мне, что ей срочно нужно меню фуршета с канапе. Когда она его получила, она принялась на меня орать, что я - полная дура и как же я могла себе представить, что люди будут целый вечер давиться канапе. Теперь ей уже было необходимо увидеть полное меню со шведской линией. Когда она его получила, она была в ярости, потому что это не соотвествовало ее представлениям о фуршете с канапе.... фу-фу-фу
Еле дамочку привела в чувство, только когда заговорила с ней строгим тоном и выдала ей свое окончательное решение, которое приняла я и сказала, что никаких возражений с ее стороны больше не принимается. Вот тогда ее попустило. Но в разговоре с ней я вспомнила все уроки управления гневом, которые только могла. Ох и понедельник :)
 

Молекулярная кухня или за что я люблю свою работу

Пятница вечер... я не спешу домой. Почему? потому что люблю свою работу....
Генеральный менеджер устроил прием для клиентов отеля, генеральных директоров компаний и руководителей международных организаций в честь открытия нашего нового ресторана.
Пару слов на правах рекламы: ресторан называется DK. Как по мне, не совсем удачное сочетание, когда произносится это название для русско-говорящих. Кому-то чудится ДК, кому-то Дикий :)
Суть ресторана в том, что здесь будут предлагаться блюда высокой кухни, молекулярная гастрономия. Сам термин очень молодой, возникших в 90-х годах. А сама молекулярная гастрономия - это практически научный подход к приготовлению пищи, где учитываются физико-химические процессы, ответственные за преобразование ингридиентов во время приготовления того или иного блюда.
Простым языком, это когда берется огромная утка, а в результате на тарелочке перед вами оказывается малюхонький кусочек чего-то, что даже отдаленно не напоминает утку.
Так вот вчера и был такой вечер безумного гастрономического эксперимента.
Всего на суд публики было представленно 7 блюд. И даже были получены объяснения, что из чего сделано. Но по вкусовым ощущениям - это было нечто. Даже теоретически зная, что сейчас ты ешь мясо розового голубя, ты все равно не можешь понять, что из этого кругленького маленького кусочка и есть голубь :)
Потрясающий опыт. Очень понравилось. И даже не смотря на то, что домой я попала далеко за полночь, в такие моменты я благодарна своей работе за такой жизненный опыт :)
ЗЫ: Для полноты картины всем советую посмотреть французский фильм режисера Даниэля Коэна "Шеф" (Comme un Chef) - великолепная гастрономическая комедия про молекулярную кухню :)

Рождественские Колядки

Как уже стало традиционным в нашей семье (когда мы живем в Киеве), мы ежегодно встречаем новый год на Майдане. Смотрим салюты, пьем шампанское (тот, кому повезло быть не за рулем), слушаем концерт, танцуем и едем домой спать. На самом деле - это весело :)
Вот и в этом году мы поступили таким же образом. Правда, не успели доехать к площади к 12-ти ночи. Поэтому остановились на мосту через Днепр с прекрасным обзором правого берега, откуда весь салют было превосходно видно. Вместе с нами на этом мосту стояло еще пару машин. Поэтому мы все дружно поорали С Новым Годом, поздравили друг друга и разъехались, кто куда. А мы на Майдан, где с веселыми песными и плясками выступал мой любимый Олег Скрипка. Какой же он энергичный! Пел свои новый и старые песни. Народ танцевал, веселился. В самую толпу мы не лезли, но обзор сцены был прекрасный - было установлено два больших экрана, с которых мне улыбался Скрипка :) Он был в вышиванке, и под конец выступления так разгорячился, что снял и ее. Ах, какой мужчина! Для своего возраста - просто супер!
Народ в толпе вел себя в большей степени прилично. Танцевали, стояли кружками-компаниями пели, общались, пили шампанское и ели конфеты. Плохо, что все это там же и оставляли, а не забирали с собой, но хоть не было пьяных драк (по крайней мере, мы не наблюдали). Была милиция, которая тоже стояла и смотрела на Скрипку :) и даже пританцовывали (наверное, чтобы согреться).
А вчера у нас было рождественское продолжение. Мы сходили на концерт Тараса Чубая.
Концерт открыл хор-мальчиков "Дзвіночок". Они все были разного возраста, роста, с разными тембрами голосов - ну на то они и хор - одетые в вышиванки, подпоясанные красными кушаками.  Как они пели!!!! Просто супер! Исполняли и традиционные украинские колядки, и иностранные рождественские песни в прекрасной оранжировке, и даже отрывок из рок-оперы "Иссус Христос - супер звезда". Было очень интересно слушать и наблюдать за мальчиками. Все очень старались. Был там один самый маленький. Стоял скраю. Пел, старался, а потом во время одной песни не выдержал и зевнул :) Я вспомнила свою молодость в музыкальной школе, когда пела в хоре, то тоже постоянно хотелось зевать и зевала, думая, что никто не заметит - рот же все равно открываешь :) А оказывается, заметно :)
После прекрасного хора, нас порадовала своим красивым голосом певица Росава, которая исполняла те же самые колядки, но в джазовой обработке. Было очень интересно и весьма необычно.
Ну и в завершении - сам Тарас Чубай - со струнным квартетом (3 скрипки и контрабас). Он тоже спел пару колядок, потом сказал, что на этом с рождественской частью все и начал петь свои новые песни. Потом у него порвалась струна на гитаре и пока он менял ее, зал начал песть колядку "Христос ся рождае" - было просто суперово!
Тарас вернулся, и начал петь свои старые песни. Конечно, пели все :) А хиты "Я піду в далекі гори" и "Червона Рута" - зал просто порвали :)
Сам концерт был очень камерный, людей было немного, но атмосфера очень трогательная была.
Таким вот песнопением можно считать мы и завершили сезон зимних праздников.  

Батурин - гетьманская столица Украины

Казалось бы, с наступлением холодов да еще и с таким обильным снегопадом, дома сидеть надо, чай горячий пить, булочки есть, но нет! Мы решили отправиться в Батурин. Часа 3 езды машиной из Киева. Дорога была хорошей, даже двухполосной практически по всему направлению.
Батурин находится в Черниговской области Украины и знаменит многими историческими событиями. Основанный в 17 веке, этот городок был резиденцией гетьманов Левобережной Украины и здесь побывали такие знаменитости как Пилип Орлик, Иван Мазепа, Иван Самойлович, Демьян Многогрешный и последний гетьман Украины Кирилл Розумовский.
Собственно, благодаря Кириллу Розумовскому, здесь и существует по сей день Дворец Розумовского. 200 лет этот архитекрутный ансамбль был без хозяина. Ну точнее хозяин был - после смерти Кирилла - принадлежал его сыну, но тот уехал в Австрию и приглядывать за хозяйством ему было неудобно. Случился пожар. Но само здание уцелело. Затем царская власть пробовола заняться дворцом, но как-то не складывалось. Много старшных историй и легенд связано было с этим местом. И еще сто лет стоял дворец неухоженным, пережив еще один пожар, который уничтожил все деревянные перекрытия здания. Советская власть (в своем репертуаре) пыталась сделать из дворца то пионерский лагерь, то пункт комсомола, то еще что-то в этом роде. Но как-то тоже не сложилось у них, может, и к счастью. И только во времена независимой Украины в конце 90-х историки начали обращать внимание властей на многострадальное здание. Ему был присвоен статус Национального историко-культурного заповедника.
В целом сам Батурин является эталонным памятником археологии козацкой эпохи, культурный объем которой по уровню насыщенности и информативности не имеет мебе равных в Украине.
На самом деле, если вы посетите это место, то узнаете о Батурине и его истории гораздо больше, чем я смогу написать.
Тем более вас с радостью встретят милые экскурсоводы, которые за 30 гривен проведут для вас прекрасную экскурсию по дворцу. Посещение других объектов (а всего их 4 в Батурине) обойдется еще примерно во столько же. А знание украинского языка съекономит вам как минимум гривен 10 :) Так как экскурсия по-украински стоит на 5 гривен девешле, чем по-русски :)
Из-за жуткого холода мы посетили только сам дворец Розумовского, который был востановлен балгодаря усилиям Президента Украины В. Ющенка. Конечно, ему помогали в этом благородном деле и другие знаменитые люди нашей страны. Вот например, бродя коридорами дворца (каждая комната которого, кстати, имеет неповторимый дизайн, розпись на стенах и декор) мы заприметили старинные напольные часы, которые, конечно, и являются предметом старины, но как-то не вписывались в общую атмосферу дворца. Оказалось, что эти часы были подарены дворцу Федерацией Футбола Украины. Ну, наверное, когда новоселье приезжали, решили с пустыми руками не ехать. А тут еще одни вопрос: откуда у федерации напольные часы 18 века? ну да ладно, какая разница :)
Кстати, во дворце "собрано" очень много картин, предметов быта и мебель, которые были предоставлены музею коммитетом, который занимается конфискацией предметов старины на таможне. Так что таможня не спит!
Кстати, потомки Кирилла Розумовского живы и прекрасно себя чувствуют в Австрии, сохранили фамилию, историю рода (но ошибочно ведут его не от козацкого рода, а от российской империии - но об этом чуть ниже - но и сами потомки уже все поняли и исправились), язык (правда, русский) и на дворец в Батурине права собственности не предъявляли, так как не нужен им дворец. А наоборот подарили музею некоторые предметы, принадлежащие роду Розумовских и передававшихся из поколения в поколение - например, козацкую саблю, инкрустированную золотом.
НУ а теперь об исторических казусах и перепетии судьбы. Кирилл Розумовский - один из 11 детей козака-пянчужки из богом забытого села Батурин. У него был брат - Алексей - который пел в церковном хоре и имел необыкновенный голос. Однажды Император проезжал мимо по своим имераторским делам и каким-то чудом его занесло в Батурин, где он зашел в церковь и услышал там красивейших голос мальчика Леши. И забрал его к себе в Петербург. Вообщем, стал продюсером мальчика. Мальчик оказался не дураком и когда подрос, начал крутить роман с подрастающей будущей императрицей Елизаветой, которая по уши влюбилась в красивого парня. Кстати, позднее, когда она уже стала императрицей, они все же тайно обвенчались. И конечно, брак не был признан в светстком обществе, но перед богом они были повенчаны.
Пользуясь своим привелигированным положением Лешенька перетянул всю семью в Петербург. Мама их Наталья Розумовская, кстати, была очень умной женщиной и очень даже неплохо прижилась при дворе императора. А Кирилл Розумовский по природе был очень талантлив, а оказавшись при дворе еще и был "послан по обмену" учиться во Францию, Германию. Поездил по Европе, научился манерам, выучил несколько языков, вообщем через 2 года - был самый завидный жених на балу у императрицы. И судьба у него неплохо сложилась. Опять-таки пользуясь семейными связями, выпросил у императрицы право на возрождение козацтва. И вернулся в Батурин, где и основал свою резиденцию. У него было 11 детей, многие из которых многое сделали для Украины (один например, школы основывал). И по старинной украинской традиции самые талантливые и умные свалили заграницу - в Австрию, где неплохо живут и по сей день, правда, по дороге забыли, что они "казацкого роду" и ошибочно полагали, что берут свое начало с Петербуржского двора. Но историческая правда восторжествовала и теперь все Розумовские знают свою историю. И технически дворец им принадлежит, но они не претендуют.
Так что поезжайте в Батурин - прикоснитесь к истории.
При Кирилле Розумовском во дворце было 260 человек прислуги. Сейчас при 4 музейных объектах всего насчитывается около 100 человек персонала, которые очень рады посетителям. Нам даже на рояле сыграли. А мы вальс танцевали в бальном зале при этом.
Посетить 3 других объекта нам пемешал жуткий холод. Так как нужно было бродить по территории. Мы успели только краешком глазика взглянуть. Все чисто - красиво! Отреставрировано, с табличками, с надписями. Правда, н весь персонал подкован. Проходя мимо красивой церкви, мы поинтересовались у замерзшего мальчика-охранника, что это за церковь, на что услышали "Я не отсюда. Я из Чернигова". Правильно, не смешиваем работу и личный досуг!