Молекулярная кухня или за что я люблю свою работу

Пятница вечер... я не спешу домой. Почему? потому что люблю свою работу....
Генеральный менеджер устроил прием для клиентов отеля, генеральных директоров компаний и руководителей международных организаций в честь открытия нашего нового ресторана.
Пару слов на правах рекламы: ресторан называется DK. Как по мне, не совсем удачное сочетание, когда произносится это название для русско-говорящих. Кому-то чудится ДК, кому-то Дикий :)
Суть ресторана в том, что здесь будут предлагаться блюда высокой кухни, молекулярная гастрономия. Сам термин очень молодой, возникших в 90-х годах. А сама молекулярная гастрономия - это практически научный подход к приготовлению пищи, где учитываются физико-химические процессы, ответственные за преобразование ингридиентов во время приготовления того или иного блюда.
Простым языком, это когда берется огромная утка, а в результате на тарелочке перед вами оказывается малюхонький кусочек чего-то, что даже отдаленно не напоминает утку.
Так вот вчера и был такой вечер безумного гастрономического эксперимента.
Всего на суд публики было представленно 7 блюд. И даже были получены объяснения, что из чего сделано. Но по вкусовым ощущениям - это было нечто. Даже теоретически зная, что сейчас ты ешь мясо розового голубя, ты все равно не можешь понять, что из этого кругленького маленького кусочка и есть голубь :)
Потрясающий опыт. Очень понравилось. И даже не смотря на то, что домой я попала далеко за полночь, в такие моменты я благодарна своей работе за такой жизненный опыт :)
ЗЫ: Для полноты картины всем советую посмотреть французский фильм режисера Даниэля Коэна "Шеф" (Comme un Chef) - великолепная гастрономическая комедия про молекулярную кухню :)