Кармический долг

Все думали, что пришла весна, поскольку в воздухе обманчиво витал ее дух.
Собираясь на работу 22 марта, я одела весеннее пальто и сапоги, обмоталась ярким шарфом и подумала, что именно такой выбор цветовой гаммы поможет мне призвать наступление весны еще скорее.
День задался..... На работе все не клеилось, эмоции зашкаливали, и я решила ехать домой.
Было 4 часа вечера, когда уже задувал сильный ветер, и с неба сыпался снег. Точнее мне казалось на тот момент, что он просто срывается, как бы торопясь засыпать землю перед окончательным наступлением весны.
Я начала свой путь и ничто не предвещало никакого чрезвычайного положения. Но по мере продвижения, снег усиливался, дорога становилась все более трудно проходимой, мокрый тяжелый снег налипал на стекло и ехать становилось сложнее и сложнее.
В конце концов за пару километров от дома я окончательно и бесповоротно встала в огромную многокилиметровую пробку, в которой и провела свой пятничный вечер.
В голове крутилась одна мысль - как хорошо, что накануне вечером мой внутренний голос победил мою лень, и я заправила полный бак.
После 4,5 часов ползения в пробке мне удалось свернуть на парковку супермаркета недалеко от дома и припарковаться там (даже на крытом паркинге - ах, какая удача).
Домой уже шла пешком в своих осенних тоненьких сапожках, а весна, как бы издеваясь, все сильнее завывала вьюгой, мела снегом и засыпала город, как в самом страшном фильме про аппокалипс.
Проснувшись в субботу, мы обнаружили, что снег продолжает идти и уже даже достиг рекордного (за последние 100 лет) "урожая". Многие люди провели эту ночь в машинах, на трассе. Конечно, как подумаю - становится страшно. Дороги превратились в кашу из снега, в котором погрязали не только легковые авто, но и большие грузовики. Из новостей узнали, что многокилометровые пробки удалось растащить только под утро и то с применением тяжелой военной техники.
Мы решили прогуляться весенним утром, засыпанные снегом по пояс. Вышли из дома и буквально в пару метрах на дороге обнаружили машину с латышскими номерами, полностью погрязшую в снегу. Машина просто лежала на брюхе и даже не шевелила колесами, ее хозяин бегал вокруг нее в мыле, одетый явно не по погоде, руками (!) пытаясь разгрести снег. Артем предложил помощь..... В мыле были уже вдвоем.
В машине была еще пассажирка - жена молодого человека, которая тоже, видимо, не смотрела прогноз и одета была явно не для снежного бурана. Я предложила отвести ее к нам домой переодеться во что-нибудь теплое, пока мужчины будут откапывать машину.
К слову сказать, откапывали машину чуть ли не всем двором, а вытянуть удалось каким-то оказавшимся неподалеку бобиком. Пока все это происходило, девушку отпаила чаем, накормила бутербродами и узнала, что приехали они из Латвии в Киев просто так погулять. В Белоруссии их застал буран, но поворачивать назад они уже не хотели. Где-то под Черниговом они благополучно пробили колесо (ах, сколько же мы услышали от них про состояние наших дорог), и уже под Киевом они встряли в огромную пробку, где  провели ночь. В незнакомой стране, в плохих погодных условиях, приехав по сути развлечься, бедняги, даже не подозревали, что их ждет.
Но, как оказалось, нам с Артемом надо было отработать свой кармический долг, и таким образом мы подружились с Катей и Димой (да-да, они русские оккупанты из Латвии). Оказались они весьма интересными молодыми людьми, с которыми мы провели все выходные - в субботу откапывались из снега, а в воскресения, пробираясь через сугробы, пытались показать Киев, где они впервые.
Мне было очень радостно осозновать, что мы помогли кому-то в этот критический момент и скрасили пребывание чужестранцев в нашем любимом городе.

Управление гневом

Работая в сфере гостеприимства, постоянно тренируешь выдержку, терпение, любовь к людям и безграничное понимание. Даже у нас в Украине концепция "клиент всегда прав" уже начинает приобретать какие-то очертания. Постоянно приходится лавировать на грани между соблюдением стандартов и политики отеля и желанием угодить гостю, которому (как известно) всегда всего мало.
Кстати, еще одна подмеченная деталь из бизнеса гостеприимства (как в Штатах, так и у нас)  - чем больше ты даешь (скидок, подарков, услуг, бесплатных сервисов....), тем больше ты "неправ". Такое ощущение, что у некоторых "клиентов" срывает крышу от радости получения стольких поблажек, и они забывают, что по сути должны за все платить и требуют все больше и больше, обвиняя в конечном итоге себя.
Вот, например, на прошлом месте работы, мой генеральный под угрозой "жесточайшей расправы" запрещал раздавать клиентам всякие бесплатные штуки в обмен на задабривание этих же самых клиентов в случае возникновения какого-либо конфликта. Философия была простой - с самого начала надо делать все так, чтобы не было повода жаловаться. А если повод случился, сделай все, чтобы это исправить, если не можешь - смотри пункт первый. И так по кругу. И самое удивительное такая система более менее работала.
Забавные же вещи происходят, когда ты пытаешься убедить клиента в том, что выгодно тебе, что особенно противоречит его взглядам, и если еще при этом он/она выходит из себя. А если еще и разъяренный клиент (который вдруг решил, что именно вы и ваш бизнес являетесь всемирным злом, так как не соответствуете его представлениям о мире) пытается доказать вам, как именно вам необходимо вести свой бизнес и что при этом делать (в ущерб своему бизнесу и исключительно на пользу его делу).   И вот тут-то управление гневом - самое то!
Жаль, не все стараются следовать золотому правилу - считать до 10 перед каждым ответом, даже когда хочется послать далеко-далеко.
Вот я сегодня считала до 20-ти, а потом еще и через Миссиссипи, чтобы не отправить в далекое путешествие одну дамочку, которая в один момент за два дня до ее мероприятия решила все кардинально поменять, а потом с пеной у рта доказывала мне, что ей срочно нужно меню фуршета с канапе. Когда она его получила, она принялась на меня орать, что я - полная дура и как же я могла себе представить, что люди будут целый вечер давиться канапе. Теперь ей уже было необходимо увидеть полное меню со шведской линией. Когда она его получила, она была в ярости, потому что это не соотвествовало ее представлениям о фуршете с канапе.... фу-фу-фу
Еле дамочку привела в чувство, только когда заговорила с ней строгим тоном и выдала ей свое окончательное решение, которое приняла я и сказала, что никаких возражений с ее стороны больше не принимается. Вот тогда ее попустило. Но в разговоре с ней я вспомнила все уроки управления гневом, которые только могла. Ох и понедельник :)
 

Молекулярная кухня или за что я люблю свою работу

Пятница вечер... я не спешу домой. Почему? потому что люблю свою работу....
Генеральный менеджер устроил прием для клиентов отеля, генеральных директоров компаний и руководителей международных организаций в честь открытия нашего нового ресторана.
Пару слов на правах рекламы: ресторан называется DK. Как по мне, не совсем удачное сочетание, когда произносится это название для русско-говорящих. Кому-то чудится ДК, кому-то Дикий :)
Суть ресторана в том, что здесь будут предлагаться блюда высокой кухни, молекулярная гастрономия. Сам термин очень молодой, возникших в 90-х годах. А сама молекулярная гастрономия - это практически научный подход к приготовлению пищи, где учитываются физико-химические процессы, ответственные за преобразование ингридиентов во время приготовления того или иного блюда.
Простым языком, это когда берется огромная утка, а в результате на тарелочке перед вами оказывается малюхонький кусочек чего-то, что даже отдаленно не напоминает утку.
Так вот вчера и был такой вечер безумного гастрономического эксперимента.
Всего на суд публики было представленно 7 блюд. И даже были получены объяснения, что из чего сделано. Но по вкусовым ощущениям - это было нечто. Даже теоретически зная, что сейчас ты ешь мясо розового голубя, ты все равно не можешь понять, что из этого кругленького маленького кусочка и есть голубь :)
Потрясающий опыт. Очень понравилось. И даже не смотря на то, что домой я попала далеко за полночь, в такие моменты я благодарна своей работе за такой жизненный опыт :)
ЗЫ: Для полноты картины всем советую посмотреть французский фильм режисера Даниэля Коэна "Шеф" (Comme un Chef) - великолепная гастрономическая комедия про молекулярную кухню :)

Рождественские Колядки

Как уже стало традиционным в нашей семье (когда мы живем в Киеве), мы ежегодно встречаем новый год на Майдане. Смотрим салюты, пьем шампанское (тот, кому повезло быть не за рулем), слушаем концерт, танцуем и едем домой спать. На самом деле - это весело :)
Вот и в этом году мы поступили таким же образом. Правда, не успели доехать к площади к 12-ти ночи. Поэтому остановились на мосту через Днепр с прекрасным обзором правого берега, откуда весь салют было превосходно видно. Вместе с нами на этом мосту стояло еще пару машин. Поэтому мы все дружно поорали С Новым Годом, поздравили друг друга и разъехались, кто куда. А мы на Майдан, где с веселыми песными и плясками выступал мой любимый Олег Скрипка. Какой же он энергичный! Пел свои новый и старые песни. Народ танцевал, веселился. В самую толпу мы не лезли, но обзор сцены был прекрасный - было установлено два больших экрана, с которых мне улыбался Скрипка :) Он был в вышиванке, и под конец выступления так разгорячился, что снял и ее. Ах, какой мужчина! Для своего возраста - просто супер!
Народ в толпе вел себя в большей степени прилично. Танцевали, стояли кружками-компаниями пели, общались, пили шампанское и ели конфеты. Плохо, что все это там же и оставляли, а не забирали с собой, но хоть не было пьяных драк (по крайней мере, мы не наблюдали). Была милиция, которая тоже стояла и смотрела на Скрипку :) и даже пританцовывали (наверное, чтобы согреться).
А вчера у нас было рождественское продолжение. Мы сходили на концерт Тараса Чубая.
Концерт открыл хор-мальчиков "Дзвіночок". Они все были разного возраста, роста, с разными тембрами голосов - ну на то они и хор - одетые в вышиванки, подпоясанные красными кушаками.  Как они пели!!!! Просто супер! Исполняли и традиционные украинские колядки, и иностранные рождественские песни в прекрасной оранжировке, и даже отрывок из рок-оперы "Иссус Христос - супер звезда". Было очень интересно слушать и наблюдать за мальчиками. Все очень старались. Был там один самый маленький. Стоял скраю. Пел, старался, а потом во время одной песни не выдержал и зевнул :) Я вспомнила свою молодость в музыкальной школе, когда пела в хоре, то тоже постоянно хотелось зевать и зевала, думая, что никто не заметит - рот же все равно открываешь :) А оказывается, заметно :)
После прекрасного хора, нас порадовала своим красивым голосом певица Росава, которая исполняла те же самые колядки, но в джазовой обработке. Было очень интересно и весьма необычно.
Ну и в завершении - сам Тарас Чубай - со струнным квартетом (3 скрипки и контрабас). Он тоже спел пару колядок, потом сказал, что на этом с рождественской частью все и начал петь свои новые песни. Потом у него порвалась струна на гитаре и пока он менял ее, зал начал песть колядку "Христос ся рождае" - было просто суперово!
Тарас вернулся, и начал петь свои старые песни. Конечно, пели все :) А хиты "Я піду в далекі гори" и "Червона Рута" - зал просто порвали :)
Сам концерт был очень камерный, людей было немного, но атмосфера очень трогательная была.
Таким вот песнопением можно считать мы и завершили сезон зимних праздников.  

Батурин - гетьманская столица Украины

Казалось бы, с наступлением холодов да еще и с таким обильным снегопадом, дома сидеть надо, чай горячий пить, булочки есть, но нет! Мы решили отправиться в Батурин. Часа 3 езды машиной из Киева. Дорога была хорошей, даже двухполосной практически по всему направлению.
Батурин находится в Черниговской области Украины и знаменит многими историческими событиями. Основанный в 17 веке, этот городок был резиденцией гетьманов Левобережной Украины и здесь побывали такие знаменитости как Пилип Орлик, Иван Мазепа, Иван Самойлович, Демьян Многогрешный и последний гетьман Украины Кирилл Розумовский.
Собственно, благодаря Кириллу Розумовскому, здесь и существует по сей день Дворец Розумовского. 200 лет этот архитекрутный ансамбль был без хозяина. Ну точнее хозяин был - после смерти Кирилла - принадлежал его сыну, но тот уехал в Австрию и приглядывать за хозяйством ему было неудобно. Случился пожар. Но само здание уцелело. Затем царская власть пробовола заняться дворцом, но как-то не складывалось. Много старшных историй и легенд связано было с этим местом. И еще сто лет стоял дворец неухоженным, пережив еще один пожар, который уничтожил все деревянные перекрытия здания. Советская власть (в своем репертуаре) пыталась сделать из дворца то пионерский лагерь, то пункт комсомола, то еще что-то в этом роде. Но как-то тоже не сложилось у них, может, и к счастью. И только во времена независимой Украины в конце 90-х историки начали обращать внимание властей на многострадальное здание. Ему был присвоен статус Национального историко-культурного заповедника.
В целом сам Батурин является эталонным памятником археологии козацкой эпохи, культурный объем которой по уровню насыщенности и информативности не имеет мебе равных в Украине.
На самом деле, если вы посетите это место, то узнаете о Батурине и его истории гораздо больше, чем я смогу написать.
Тем более вас с радостью встретят милые экскурсоводы, которые за 30 гривен проведут для вас прекрасную экскурсию по дворцу. Посещение других объектов (а всего их 4 в Батурине) обойдется еще примерно во столько же. А знание украинского языка съекономит вам как минимум гривен 10 :) Так как экскурсия по-украински стоит на 5 гривен девешле, чем по-русски :)
Из-за жуткого холода мы посетили только сам дворец Розумовского, который был востановлен балгодаря усилиям Президента Украины В. Ющенка. Конечно, ему помогали в этом благородном деле и другие знаменитые люди нашей страны. Вот например, бродя коридорами дворца (каждая комната которого, кстати, имеет неповторимый дизайн, розпись на стенах и декор) мы заприметили старинные напольные часы, которые, конечно, и являются предметом старины, но как-то не вписывались в общую атмосферу дворца. Оказалось, что эти часы были подарены дворцу Федерацией Футбола Украины. Ну, наверное, когда новоселье приезжали, решили с пустыми руками не ехать. А тут еще одни вопрос: откуда у федерации напольные часы 18 века? ну да ладно, какая разница :)
Кстати, во дворце "собрано" очень много картин, предметов быта и мебель, которые были предоставлены музею коммитетом, который занимается конфискацией предметов старины на таможне. Так что таможня не спит!
Кстати, потомки Кирилла Розумовского живы и прекрасно себя чувствуют в Австрии, сохранили фамилию, историю рода (но ошибочно ведут его не от козацкого рода, а от российской империии - но об этом чуть ниже - но и сами потомки уже все поняли и исправились), язык (правда, русский) и на дворец в Батурине права собственности не предъявляли, так как не нужен им дворец. А наоборот подарили музею некоторые предметы, принадлежащие роду Розумовских и передававшихся из поколения в поколение - например, козацкую саблю, инкрустированную золотом.
НУ а теперь об исторических казусах и перепетии судьбы. Кирилл Розумовский - один из 11 детей козака-пянчужки из богом забытого села Батурин. У него был брат - Алексей - который пел в церковном хоре и имел необыкновенный голос. Однажды Император проезжал мимо по своим имераторским делам и каким-то чудом его занесло в Батурин, где он зашел в церковь и услышал там красивейших голос мальчика Леши. И забрал его к себе в Петербург. Вообщем, стал продюсером мальчика. Мальчик оказался не дураком и когда подрос, начал крутить роман с подрастающей будущей императрицей Елизаветой, которая по уши влюбилась в красивого парня. Кстати, позднее, когда она уже стала императрицей, они все же тайно обвенчались. И конечно, брак не был признан в светстком обществе, но перед богом они были повенчаны.
Пользуясь своим привелигированным положением Лешенька перетянул всю семью в Петербург. Мама их Наталья Розумовская, кстати, была очень умной женщиной и очень даже неплохо прижилась при дворе императора. А Кирилл Розумовский по природе был очень талантлив, а оказавшись при дворе еще и был "послан по обмену" учиться во Францию, Германию. Поездил по Европе, научился манерам, выучил несколько языков, вообщем через 2 года - был самый завидный жених на балу у императрицы. И судьба у него неплохо сложилась. Опять-таки пользуясь семейными связями, выпросил у императрицы право на возрождение козацтва. И вернулся в Батурин, где и основал свою резиденцию. У него было 11 детей, многие из которых многое сделали для Украины (один например, школы основывал). И по старинной украинской традиции самые талантливые и умные свалили заграницу - в Австрию, где неплохо живут и по сей день, правда, по дороге забыли, что они "казацкого роду" и ошибочно полагали, что берут свое начало с Петербуржского двора. Но историческая правда восторжествовала и теперь все Розумовские знают свою историю. И технически дворец им принадлежит, но они не претендуют.
Так что поезжайте в Батурин - прикоснитесь к истории.
При Кирилле Розумовском во дворце было 260 человек прислуги. Сейчас при 4 музейных объектах всего насчитывается около 100 человек персонала, которые очень рады посетителям. Нам даже на рояле сыграли. А мы вальс танцевали в бальном зале при этом.
Посетить 3 других объекта нам пемешал жуткий холод. Так как нужно было бродить по территории. Мы успели только краешком глазика взглянуть. Все чисто - красиво! Отреставрировано, с табличками, с надписями. Правда, н весь персонал подкован. Проходя мимо красивой церкви, мы поинтересовались у замерзшего мальчика-охранника, что это за церковь, на что услышали "Я не отсюда. Я из Чернигова". Правильно, не смешиваем работу и личный досуг!
     

Замок Радомысль

Продолжаем ездить в пределах досягаемости. В один из выходных дней, проснувшись не так уж рано по утру, как хотелось бы, мы выехали из Киева по направлению в Житомир.
Дорогу сделали хорошую. Ехать приятно, быстро. Посему уже через час пути мы уже свернули с трассы Киев- Житомир по указателю на город Радомышль.
Здесь в 2007 году начали реставрацию - строительство историко-культурного комплекса "Замок Радомысль", и в 2011 полностью завершили, представив на суд общественности красивый парк, замок с воссозданными интерьерами 17-19 вв, коллекцией из 5 тыс домашних икон со всей Украины.
Хозяйка замка - известный украинский общественный деятель и врач, доктор Ольга Богомолец. Она же и была инициатором создания коллекции домашней украинской иконы. Согласно информации, почерпнутой из самого музея,  - это первый в Украине и мире музей подобного рода.
В замке много посетителей даже в холодный ноябрский субботний день. Когда мы приехали на территории парка снимали какой-то исторический телевизионный проект.
Нам повезло, и мы попали на начало экскурсии, где очень интересный гид провел для нас познавательную и информационно насыщенную экскурсию по музею.
Поднявшись по 158 ступенькам винтовой лесницы, мы оказались на вершине 8-миэтажной башни, с которой открылся потрясающий вид на окружающую местность. Можно было также позвонит  в колокол и, конечно же, загадать желание. Безусловно, мы воспрользовались возможностью :)
Хотелось побродить по парку, где замержшие телевизионщики, отогреваясь горячим чаем, и закутываясь в лохмотья средневековья, снимали очередной шедевр, понаблюдать за парочками женихов и невест, приехавших к замку на фотосессию, насладиться тишиной и уединением.


 

   

Каменец-Подольский

С наступлением золотой осени так захотелось побывать  в каком-нибудь удивительном месте. Недолго думая, выбор пал на чудный город Каменец-Подольский. Тем более никогда там не были. Сказали - сделали.
Из Киева на машине часов 6 (с остановками, заправками и без спешки). Трасса из Киева до Житомира - просто европейская мечта украинского общества. Но радость автомобилиста заканчивается на въезде в Житомир, затем начинается обычная украинскаая дорога. Ехать было приятно только благодаря невероятно красивым осенним пейзажам.
В Каменце мы забронировали номер в отеле "7 дней". Почитав отзывы, я ожидала чего-то неприятного, но ожидания не оправдались. Отельчик отреставрированный, в номерах ремонтик свеженький, мебель отельная и качественная, есть все необходимое, даже чай, водичка и халатики с тапочками. Персонал мил и любезен. Правда, продали нам карту города за 10 гривен, на которой было большими красными буквами написано "Не для продажу!".
Сам городок небольшой, очень милый, обалденно красивый, старинный и очень приятный.
Приехав уже под вечер, мы вышли на променад в центр города, где как раз проходил какой-то фестиваль пива. Вроде как октоберфест. Народ веселился, пил пиво, на сцене пели ТНМК, на Польской площади (главная площадь города) повара готовили шашлыки и овощи на грилле, жарили в больших казанах картошечку по-домашнему - вкуснейшие запахи, спокойная атмосфера, различные атракционы для деток и из родителей, суверниры - праздник жизни :)
Прогулявшись по Старому Городу, насладившись исторической прелестью этого замечательного города, мы остановили свой выбор на ресторанчике Тарас Бульба. Расположен он в подвале, сделан в стиле средневекового замка. Очень все было вкусно, недорого и с совершенно прекрасным обслуживанием.
В воскресение, проснувшись рано утром, позавтракав в отеле, мы продолжили экскурсию по городу, позаглядывав во все дворики, пофоткав все стены, здания, кошечек и собачек, мы остались очень довольны поездкой.
Очень всем рекомендую поехать в этот красивый город, который может поведать интересные истории из своего прошлого.